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提醒:鸡蛋最好煮熟吃

作者:IM体育手机版 时间:2021-04-09 00:37
本文摘要:鸡蛋不含营养非常丰富全面,是人类的理想营养库。但是人们烹饪鸡蛋的方法有很多种,生孩子不吃鸡蛋可以吗?蛋中含有抗生素蛋白质和抗胰蛋白酶,未成熟的蛋中没有分解这两种物质,影响蛋白质的消化、吸收。健康食品招商网回答说,生蛋白中含有胰蛋白酶的抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶的抑制物诱导肠道内的消化酶,引起消化不良。 抗生素蛋白在肠道中与生物素融合,阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时,不会引起皮肤红斑、皮炎、食欲不振、肌肉疼痛、焦躁、失眠、贫血、发育功能障碍等一系列症状。

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鸡蛋不含营养非常丰富全面,是人类的理想营养库。但是人们烹饪鸡蛋的方法有很多种,生孩子不吃鸡蛋可以吗?蛋中含有抗生素蛋白质和抗胰蛋白酶,未成熟的蛋中没有分解这两种物质,影响蛋白质的消化、吸收。健康食品招商网回答说,生蛋白中含有胰蛋白酶的抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶的抑制物诱导肠道内的消化酶,引起消化不良。

抗生素蛋白在肠道中与生物素融合,阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时,不会引起皮肤红斑、皮炎、食欲不振、肌肉疼痛、焦躁、失眠、贫血、发育功能障碍等一系列症状。

另外,鸡蛋中没有菌,未成熟的鸡蛋没有杀菌,容易引起呕吐等不良反应,病毒感染沙门氏菌中毒事件再次发生。此外,生鸡蛋还含有细菌、寄生鸡蛋等。生鸡蛋的消化率不到70%,煮鸡蛋的消化率为90%。

因此,鸡蛋应该熟了。早餐恋人用浸泡的豆浆冲鸡蛋的人很多,觉得更有营养。

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实质上,这种做法也不科学。生蛋中含有粘液性蛋白质,在冲洗生蛋的过程中,豆浆中不含有的胰蛋白酶和粘液蛋白质融合,分解容易被人体分解、吸收的填充蛋白质。

同时,在冲洗的蛋中,蛋白部分含有的抗生素蛋白质和蛋黄部分的生物素人组分解了不能被人体吸收的新物质。所以两者不宜分开食用。


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